会“吃醋”，才能远离“三高”

每天吃一吃醋，不仅让你快乐，更能让你肌肤透亮，远离“三高”（高血压、高血脂、高血糖）和亚健康。

我的患者吕大姐今年才50岁，单位体检时，发现血糖和血压都偏高，脑动脉中度硬化。如果不采取治疗措施，发展下去，有可能会得老年痴呆症。

吕大姐一下子慌了神，不知该怎么办才好，在同事的介绍下，她找到了我。

原来这跟她的饮食习惯有很大关系。吕大姐是贵州人，几乎不吃素菜，喜欢吃辣子鸡、回锅肉、水煮鱼等，而且每次炒菜都要放很多油才觉得有味道。由于平时吃得太油腻了，麻辣，味咸，使她体内火气旺盛，胸口跟着火一样，只有吃点凉的东西才会稍微舒服点，所以她对各种口味的冰激凌情有独钟。

最近几年，吕大姐时常感到头晕，手脚发麻；上班时注意力总是集中不起来；虽然工作不累，但她每天总是感到很疲惫，浑身没劲儿；脸上的色斑也逐渐多了起来。

我让吕大姐每天用五行经络刷在后背的督脉和膀胱经刮痧去火，停止吃冰激凌等脂肪含量高的食物。如果说让她放弃冰激凌还可以说得过去，但说让她改掉自己这么多年的饮食习惯，是绝对不可能的。我就建议她在炒菜时少放一些油和盐，然后再放一点醋。

原料入锅后马上加醋，临出锅前再加一次，第一次应多些，第二次则少加一些。另外，青菜必须每顿饭都吃一些，炒青菜时也要放醋。

通过一年的“吃醋”调理，今年体检，吕大姐的血脂和血压都恢复正常了，硬化的动脉也变软了，头晕症状消失，手脚不再发麻，浑身充满了活力。意外的是，她脸上的色斑也消失不见了，脸色变得白里透红，周围的朋友都说她越活越年轻了。

《本草纲目·谷部》中记载：“醋能消肿、散水气，杀邪毒、理诸药。”意思是说，醋可以杀菌，软化、净化血管，让气血通畅，开胃并排除陈年毒素。

吃醋能让您远离“三高”（高血压、高血脂、高血糖），血液畅通，老得慢，抵抗力强，思维活跃，肌肤透亮，没有瑕疵。

醋纵然有千般好万般妙，但有胃溃疡或者脾虚的人，以及正在服用某些药物，如磺胺类药、碱性药、抗生素或发汗的中药的人，都不宜吃醋。

现在很流行喝醋美容健身，值得注意的是，空腹不能喝醋，否则很容易引起胃痛、胃溃疡。最好选择在饭后1小时喝醋，才不会伤胃。

果醋可以直接喝，米醋或陈醋需要稀释方能饮用，白醋则不能喝。吃饺子蘸醋或吃醋较多的菜肴后，应及时用清水漱口，不然过多的醋会腐蚀牙齿。